XM 20 OVEN - aspirateur industriel pour fours et boulangeries

Le problème qu'il résout

Nettoyer un four industriel ou un four de boulangerie pose une contrainte que les aspirateurs classiques ne gèrent pas : les résidus sont encore chauds. Miettes carbonisées, farine brûlée, débris de cuisson. Aspirer ces matières avec un média filtrant polyester standard, c'est risquer de le détériorer, voire pire.

La réponse habituelle consiste à attendre le refroidissement complet du four, ce qui immobilise l'équipement pendant des heures et contraint tout le planning de production. Le XM 20 OVEN existe pour supprimer cette attente.

Un filtre qui tient 250 °C

C'est la caractéristique déterminante de cette machine. Le filtre en étoile est réalisé en Nomex, une fibre aramide résistant à la chaleur, certifiée jusqu'à 250 °C. Elle offre 15 000 cm² de surface filtrante et une rétention à 1 micron, en classe M selon la norme EN 60335-2-69.

Cette résistance thermique change la fenêtre d'intervention : le nettoyage peut commencer bien avant que le four soit revenu à température ambiante. Sur un cycle de production quotidien, ce sont des heures de disponibilité machine regagnées.

Le décolmatage se fait par secoueur manuel ergonomique, actionnable en façade en quelques secondes sans outil. Un indicateur lumineux signale le colmatage ou la nécessité de remplacer le média, et un déflecteur interne protège le filtre du choc direct des particules.

Le kit de nettoyage de four fourni de série

C'est le second élément qui distingue cette référence, et il est inclus dans l'équipement standard, pas en option. Le kit comprend une rallonge anti-brûlure de 3 mètres et un tube métallique flexible, tous deux conçus pour tenir les hautes températures.

La longueur n'est pas un luxe : elle permet d'atteindre le fond d'une chambre de cuisson sans que l'opérateur ait à s'approcher de la sole ou à introduire le buste dans le four. Le tube métallique remplace le flexible plastique qui fondrait au contact des parois. Ces deux éléments font la différence entre une machine utilisable sur un four chaud et une machine qui ne l'est pas.

Aspiration modulable

L'aspiration repose sur deux moteurs by-pass pilotés par des interrupteurs indépendants. L'opérateur enclenche un ou deux moteurs selon la tâche. La machine développe 2,6 kW (3,5 CV) en 230 V monophasé, pour 250 mbar de dépression continue et 380 m³/h de débit d'air. Le caisson moteur garni de mousse isolante maintient le niveau sonore à 72 dB(A), un point qui compte dans un fournil ou un atelier de production où l'on communique en travaillant.

Compacte et manœuvrable

Le matériau est collecté dans une cuve en acier de 20 litres. La machine mesure 515 × 545 mm au sol pour 994 mm de hauteur et pèse 38 kg. Elle est montée sur un châssis tubulaire à roues pivotantes non marquantes, dont une avec frein.

Ces dimensions sont adaptées aux espaces contraints des laboratoires de boulangerie et des lignes de production alimentaire, où la circulation entre les équipements est rarement généreuse.

Adaptée aux exigences agroalimentaires

Deux configurations inox sont proposées pour les environnements soumis à des exigences d'hygiène renforcée : cuve en acier inox AISI 304, ou chambre et cuve en inox AISI 304. L'inox alimentaire se nettoie et se désinfecte sans altération, un critère fréquemment imposé en agroalimentaire et dans les démarches HACCP.

Applications types

Boulangeries et pâtisseries industrielles, fours de cuisson en agroalimentaire, fours industriels de traitement thermique, nettoyage de chambres de cuisson, hottes et conduits, aspiration de résidus chauds ou brûlés. Toute situation où la température des matières collectées interdit l'usage d'un aspirateur standard.

Options disponibles

Version 60 Hz, filtre absolu HEPA H14 (EN 1822, 22 000 cm², fibre de verre antistatique), mise à la terre de la machine, porte-accessoires embarqué, configurations inox AISI 304, et garantie portée à 3 ans en cas d'achat d'un filtre de rechange avec l'aspirateur.

Deux kits d'accessoires complémentaires en Ø 40 mm sont proposés séparément, en version starter ou complète poussières, pour les usages de nettoyage courant hors four.

Caractéristiques techniques

Moteur

Machine

Filtration